Купить темперирующую машину, машина для темперирования шоколада

Емкость темперирующая ТЭМ в Москве

Модификации

Емкость ТЭМ-60 Емкость ТЭМ-100 Емкость ТЭМ-150 Емкость ТЭМ-200 Емкость ТЭМ-250 Емкость ТЭМ-350 -

Дополнительные опции

Автоматический насос для ТЭМ 139 000 руб

520 000 руб В корзину

Технические характеристики

Модель	Емкость, л	Мощность, кВт	Нагрев, °С
ТЭМ-60	60	4,37	до 80
ТЭМ-100	100	4,37	до 80
ТЭМ-150	150	6,37	до 80
ТЭМ-200	200	9,37	до 80
ТЭМ-250	250	9,37	до 80
ТЭМ-350	350	10	до 80

Описание

Оборудование для темперирования шоколада, а также глазурей обеспечивает поддержание определенный температуры теплоагента с его непрерывной циркуляцией.

Конструктивные особенности

Рабочая емкость и сам корпус темперирующей машины мт 250 выполнены из нержавеющей стали марки AISI304. Благодаря этому устройство отличается своей надежность даже при интенсивной эксплуатации.
Для поддержания заданного температурного режима имеется водяная «рубашка», располагаемая между стенками внутренней и внешней емкости.
Для обеспечения регулярного перемешивания шоколада или глазурей система оснащена мотор-редуктором.
Внизу устройства располагается два сливных крана, один из них предназначен для слива воды из «рубашки», второй – для готового продукта.
Подогрев теплоносителя осуществляется с помощью двух ТЭНов.
Для управления системой предусмотрен пульт, с помощью которого можно устанавливать определенные температурные режимы, осуществлять контроль за состоянием продукта, а также активировать термомиксер.

Принципы работы

Перед запуском в «рубашку» между темперирующими емкостями заливают воду (теплоноситель) до теп пор, пока не начнется ее перелив. После этого осуществляют загрузку кондитерского сырья: шоколад, глазурь и т.д. Затем устанавливают требуемый температурный режим на пульте управления и включают подогрев. Для получения однородной массы при температуре 40 град. запускают миксер. После окончания процесса размягчения полученную массу сливают.

Особенности функционирования

Создание оптимальных температурных условий для изготовления определенных изделий крайне важен и должен осуществляться в строгом соответствии с рецептурой. В этой связи в устройстве предусмотрен микронасос («Willo» пр-во Германия), с помощью которого осуществляется циркуляция теплоносителя и достигается равномерность прогрева кондитерской массы.

Заказать и купить ТЭМ в Москве

Наша компания предлагает купить машину для темперирования шоколада со склада и под заказ. Отметим, что мы обеспечиваем кротчайшие сроки поставки, которые дополняются выгодными условиями для постоянных клиентов и оптовых покупателей.

Комплект поставки

ТЭМ

Технический паспорт и руководство по эксплуатации

Материалы

Коммерческое предложение на ТЭМ

doc pdf

Быстрый заказ

Способ доставки (предварительный расчет)

Транспортная компания Самовывоз

Контактное лицо

Цена

520 000 руб *

Заказать

* Сумма заказа без учета стоимости доставки. Доставка оплачивается индивидуально выбранной транспортной компании.

Array ( [ID] => 52 [TIMESTAMP_X] => 2017-05-24 16:10:58 [IBLOCK_ID] => 2 [NAME] => Материалы [ACTIVE] => Y [SORT] => 240 [CODE] => MATERIALS [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => directory [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [size] => 1 [width] => 0 [group] => N [multiple] => N [TABLE_NAME] => b_hlbd_materials ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7361 ) [VALUE] => Array ( [0] => tem ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => tem ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => ) [~NAME] => Материалы [~DEFAULT_VALUE] => )

Сопутствующие товары